Апероль шпритц: все о популярном коктейле этого летнего сезона

Апероль шпритц

И вот уже столетие отмечает апероль! Напиток с названием шпритц давно стал фаворитом среди коктейлей этим летом. Разберем, как он так популярен — и немного больше о его особенностях, которые вам может быть неизвестны.

Что означает название?

Термин «шпритц» берет корни от немецкого слова spritzen, что значит «брызгаться». В австрийско-немецкой версии оно звучит как «шприц», тогда как в итальянской — «спритц». Оба произношения считаются допустимыми. Шпритцы можно приготовить и на основе других ароматных ликеров, например кампари.

Что такое апероль?

Апероль классифицируется как ликер за содержимое сахара, хотя его горьковатый вкус близок к биттерам. Состав остается тайной, известно лишь, что в него входит 30 ингредиентов: апельсины, травы, ремень. В Италии крепость алкоголя — 11 градусов, а для продажи в Германии, из-за законодательных норм, её увеличивают до 15 градусов.

Как он появился?

Созданный братьями Барбьери в 1919 году, апероль быстро завоевал признание благодаря своему уникальному вкусу. В 1950-е он стал настоящим хитом после добавления просекко. Компания Campari Group приобрела бренд в 2003 году, вложив средства в его продвижение, что привело к признанию апероля на мировом уровне. В 2012 году напиток был удостоен золотой медали на San Francisco World Spirits Competition как лучший аперитив.

Какой рецепт самый правильный?

Идеальный рецепт апероль шпритца требует смешивания 3 частей игристого вина (обычно просекко), 2 частей апероля и 1 части содовой, кубики льда добавляются по вкусу. Для упрощения в продаже есть уже готовые коктейли в бутылках.

Как правильно подавать?

Коктейль подают в бокалах на длинной ножке или высоких стаканах с трубочкой. Все ингредиенты и бокалы охладите заранее. Хотя апероль шпритц обычно сервируют перед едой, сегодня его употребляют в любое время.

Как не купить подделку?

При покупке стоит проверять пробку и бутылку. У оригинального ликера пробка синяя с логотипом, а на бутылке объемные буквы Apel и DAL 1919 должны привлекать ваше внимание. Это главное отличие от подделок.